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Pilzgulasch

Pilzgulasch

 

Pilzgulasch

500 g Pilze (jeder Art , gemischt schmeckt es am Besten  z.B  Champinion in weiß oder braun, Steinpilze  usw.)

1 große Zwiebel

200 g Kartoffel

1 Peperoni oder scharfe Peperonipaste

1 EL Sauerrahm

1 EL Speiseöl

1 Bund frischen Dill

2 EL Paprikapulver

1 EL Mehl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Pilze säuberm, in Stücke schneiden, die Zwiebel klein schneiden. Kartoffeln(keine festkochende am Liebsten) schälen und in
kleine Würfel schneiden, sie sollten gegen Ende der Garzeit zerkochen und so der Soße eine sämige
Bindung verleihen. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin kurz
anbraten, Mehl und Paprikapulver unterrühren und mit wenig Wasser aufgießen. Alle Zutaten in
die Pfanne geben und nur soviel Wasser hinzufügen dass die Zutaten gerade bedeckt sind. Bei
mäßiger Hitze  ca. 45 Minuten schmoren lassen. Gegen Ende der Garzeit salzen und
abschmecken. Mit Weißbrot oder Baguette, Sauerrahm und Peperoni servieren.

Dieser Beitrag wurde geschrieben am Sonntag, 23. Oktober 2011 und wurde abgelegt unter "Vegetarische Rezepte". Du kannst die Kommentare verfolgen mit RSS 2.0. Du kannst hier einen Kommentar hinterlassen. Pingen ist zur Zeit nicht erlaubt.

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