Inge's Hobbyblog

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Tag: Weihnachten

Teig

200 g Mehl
100 g Butter
3 Eigelb
1 El Zucker
1 EL saure Sahne

Füllung

3 Eiweiss
100g Zucker
200 g gemahlene Wallnüsse
abgeriebene Zitronenschale
50 g Rosinen

Zum Bestreuen
Puderzucker

Mehl mit Butter , Eigelb , Zucker und saure Sahne zu einem Teig verkneten . Aus dem Teig kleine Kugeln formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen . Die Kugeln dünn ausrollen , jeweils ein Teelöffel der Füllung draufgeben . Den Teig oberhalb der Füllung gut zusammendrücken (wie ein Beutel) Das Gebäck auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° 10-15 Minuten backen .. Mit Puderzucker bestreuen .

Füllung
Eiweiss zu steifen Schnee schlagen dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen . Nüsse , Zitronenschale und Rosinen unter den Eisschnee heben

Sarutul maicutelor (Nonnenküsse)

Aluatul

200 g faine
100 g unt sau margarina
3 galbenusuri
1 linura zahar
1 lingura smintina

Umplatura

3 albusuri
100g zahar
200 g nuci macinate
coaja de la o lamiie
50 g  stafide ( pe care le inmoi putin in rom , asa jumatate de ora le las acolo, nu trebuie este facultativ 😉    )

zahar praf pentru a  le tavalii cind sint gata in el

Mod de preparare

din faina , untul sau margarina , galbenusurile, zaharul si simintina se face un aluat, din acel aluat se formeaza bilute mici si se pun pentru o ora in frigider. Se scot si pe rind cu sucitorul

 se formeaza un blat subtire , chiar subtire sa fie.

Pe fiecare din acest blat subtire se pune in mijloc o lingurita din umplatura care am facut-o intre timp. Se stringe  bine cu degetetle deasupra ca niste saculete.  Se pun pe tava pe care am pus hirtie de copt si se pun

in cuptorul incalzit in prealabil la 200°  pentru 10-15 sa primeasca culoare . Deasupra se pune zahar praf, eu le tavalesc prin acest zahar , cu foarte mare grija

Mode de preparare a umplaturii

Se bate spuma albusurile, si pe rind se baga zaharul , apoi nuciile macinate, coaja de lamiie si stafidele se mesteca incet sub aceasta spuma de albus.

 

IngeB am Freitag, 21. Oktober 2011 | Abgelegt unter: Weinachtsbäckerei | RSS 2.0 | TB | Tags: , | Keine Kommentare
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