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Tag: vegetarische Rezepte

Vegetarische Quiche

 

4 Scheiben TK Blätterteig

250 g  Kirschtomaten

250 g Champinion

1 Töpfchen Basilikum

1 Stange Lauch

250 g Schmand/Creme Fraiche

4 Eier

Salz, Pfeffer und wer möchte kann auch geriebenen Emmentaler drüber geben

Zubereitung

Blätterteigscheiben  nebeneinander legen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen . Tomaten waschen , Basilikum abzupfen und waschen und fein schneiden . Lauch waschen und in Ringe schneiden , Champinion reinigen und in Scheiben schneiden.

Schmand oder Creme fraiche mit Eier , Basilikum verrühren mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Blätterteigscheiben  aufeinanderlegen und rund oder eckig ausrollen .  Eine Backform mit Butter einfetten und Teig hineinlegen.

Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.  Mit Basilikum bestreuen und die Tomaten , Champinions und Lauch darauf verteilen mit den Schmandguß begießen.Wer möchte kann auch geriebenen Emmentaler drauf streuen

Im heißen Backofen  Umluft 175 Grad Stufe 3  30-35 Minuten backen

Herausnehmen und mit den Rest von Basilikum bestreuen.

IngeB am Dienstag, 25. Oktober 2011 | Abgelegt unter: Vegetarische Rezepte | RSS 2.0 | TB | Tags: , , , | Keine Kommentare
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