Süsskartoffeln mit roten Zwiebeln
Süsskartoffel mit roten Zwiebeln
Zutaten und Zubereitung
2-3 Süßkartoffeln, 2 rote Zwiebeln, Olivenöl, Ingwer, 1 TL roter Paprikapulver scharf , Saft von einer halben Orange, 1 EL Honig, gehackte Petersillie, ein paar schwarze Oliven, Kümmel, Salz und Pfeffer.
Die Süßkartoffel werden gekocht und danach geschält, in Würfel geschnitten genau wie die Zwiebeln und den schwarzen Oliven, in einer backfesten Form getan. 4-5 EL Olivenöl werden mit Ingwerpulver ( ich tue frisch geriebenen rein), Kümmel, roter Paprikapulver, Orangensaft, Honig verrührt und über die Süßkartoffel mit den Zwiebeln gegeben. Im Backofen für 15 Minuten und vor dem servieren kommen mit Petersillie bestreuen.
Als Garnitur eventuell auch für die gefüllten Champinions
Ingrediente
2-3 cartofi dulci, 2 cepa dulci, ulei de masline, 1 lingurita praf de ghimbir, 1 lingurita boia iute, sucul de la ½ portocala, 1 lingura de miere, patrunjel tocat, cateva masline negre, sare si piper.
Mod de preparare
Cartofii curatati de coaja, taiati cuburi, si ceapa taiata in sferturi, se aseaza intr-un singur strat intr-o tava de cuptor. Se amesteca 4-5 linguri ulei cu ghimbir, chimen, boia, suc de portocale si miere. Se toarna acest amestec peste cartofi si ceapa. Se sareaza-pipereaza si se lasa la cuptor 15-20 minute. Inainte de servire, se adauga patrunjel si masline. Se poate servi si ca garnitura pentru fripturi.
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