Greta Garbo Schnitte
Greta Garbo Schnitte
Teig
500 g Mehl
200 g Butter
20 g Hefe in ein wenig Milch aufgelöst
3 EL Zucker
2 Eigelb , 1 Ei
2-3 EL Rahm
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
Füllung
200 g Zucker
250 gemahlene Nüsse
1 Glas Marmelade ( ich bevorzuge Aprikosenmarmelade)
Zubereitung
Das Mehl einfach auf den Backbrett geben, in der Mitte eine Vertiefung drücken , den Zucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben. Milch und Rahm dazugeben und 15 Minuten gehen lassen . Danach Butter , Eigelb , Ei,Backpulver, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen und zu einem leichten Teig verkneten. Den Teig in 3 Teile teilen und jedes Stück dünn ausrollen.
Den Teig in das Backblech legen (siehe Foto) mit Marmelade bestreichen und mit Nüsse und Zucker bestreuen. Genau so weiterverfahren mit den zweiten Teigboden , dann den dritten Boden drauflegen , mit der Gabel hier und da einstechen (siehe Foto) Den Kuchen 45 Minuten draußen zugedeckt gehen lassen , damit er aufgeht . Im vorgeheizten Backofen bei 190-200 Grad circa 30 Mintuen backen , rausnehmen und mit Puderzucker bestreuen .
2 Kommentare
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IngeB sagt:
Vielen herzlichen Dank für die netten Worte, ich habe mich darüber sehr gefreut, da werden bestimmt noch viele Rezepte dazukommen, nur zur Zeit hatte ich einen Unfall und muß noch in Krücken laufen, da ist kochen und backen leider nicht möglich , aber es geht wieder bergauf, bald bin ich soweit
Nochmals danke
Grüsse aus Karlsruhe
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Sehr geehrte Fr Bodea,
Ich habe von Ihnen viele Tipps gelernt,Sie haben
uns mit der „Kindheitsrezepte“vervöhnt,machen sie
weiter so.
Mit freundlichen Grüßen
Nicoleta Bogdan
Schwäbisch Gmünd