Archiv: Mai 2012
Kirschkuchen mit Baiser
Prajitura cu cirese
Kirschkuchen mit Schneehaube
Zutaten für den Teig
175 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
3 Eier
375 g Mehl
75 g Speisestärke
75 g Rahm
1 Pck. Backpulver aufgelöst in ein wenig kalte Milch
Zimt und Zucker zum Bestreuen der Kirschen
1 Kg Kirschen oder Sauerkirchen (geht auch mit anderen Obstsorten)
Belag
8 Eiweiss
8 EL Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen vermischen und zu einem Teig kneten. Den fertigen Teig auf einem gefetteten Backblech streichen und mit den Kirschen
oder den ausgewählten Früchten belegen. Darüber Zimt mit Zucker streuen und ab in den vorgeheizten Backofen bei 170 ° Umluft für 25 Minuten
In der Zwischenzeit die 8 Eiweiß sehr steif schlagen, dabei dem Zucker einrieseln lassen.
Nach den 25 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baiermasse auf den Kirschen streichen.
Den Kuchen nochmals für 5 Minuten in den Ofen und weiterbacken bis die Baiermasse goldbraun wird.
Prajitura cu cirese si bezea
Aluat
175 g unt
100 g zahar
3 oua
375 g faina
75 g amidon
75 g smintina
1 plic praf de copt
scortisoare si zahar pentru a pune deasupra cireselor
1 kg cirese, visine sau alte fructe
Bezea
8 albusuri
8 linguri de zahar
Mod de preparare
Ingredientele pentru aluat le-am pus toate impreuna si le-am amestecat , framintat si cind a fost gata l-am intins intr-o forma de prajitura.
Deasupra am pus ciresele pe care le-am presarat cu scortisoare mestecate cu zahar.
Am pus tava la cuptor care l-am incalzit in prealabil, la 170° cu ventilatie circa 25 minute.
Intre timp din albus si zahar am facut bezeaua si dupa ce prajitura a stat circa 25 minute in cuptor am scos-o si am intins bezaua peste ea si am mai lasat-0 5 minute in cuptor
pentru a prinde culoare.