Tag: Käsekuchen ohne Boden
Käsekuchen ohne Boden
Für 12 Stück Kuchen
100 g Rosinen, 1 EL Rum , 4 Eier , 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Kg Quark, abgeriebene Schale und Saft von einer großen unbehandelter Zitrone
1 Pck. Käsekuchenhilfe (unbedingt) , 1 Pck. Backpulver
Für die Form : Butter und Semmelbrösel
Puderzucker
Backzeit 1 Std. bei 170 Grad Ober und Unterhitze , eine Springform it 26 Durchmesser
Zubereitung
Rosinen in Rum einweichen. Eier trennen und Eiweisse steif schlagen und in Kühlschrank stellen . Die Form gründlich ausbuttern und mit Semmelbrösel bestreuen . Den Backofen vorheizen .
Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und den Quark nach und nach unterrühren. Zitronenschale und des Saft auch unterrühren. Eischnee darauf häufen , Käsekuchenhilfe und Backpulver drüber stäuben. Alles mit dem Schneebesen locher untereinander heben. In die Form füllen.
Kuchen im Ofen auf mittlere Schiene ungefähr 1 Stunde backen , bis er fest ist . Abkühlen lassen und aus der Form löschen . Vor dem Essen mit Puderzucker bestreuen.