Tag: Ischler
Zutaten Teig:
250 gr Mehl
100 gr Zucker
100 g gemahlene Nüsse
1 Ei
200 g Butter
1 EL Milch
1 TL Backpulver
Aus den Zutaten ein
Teig herstellen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Den Teig auf dem Nudelbrett ca 0,5 cm dünn ausrollen und ca. 4 cm große Kreise ausstechen.
Plätzchen bei ca 180°C 10 Min.(oder weniger, sollen hell bleiben) backen. auskühlen lassen.
Creme:
3 Eier
150 g Zucker
100 g Schokolade
150 g Butter
Marmelade oder Gelee hängt ab mit was man die Ischler füllen möchte
Eier mit Zucker auf den Herd steif schlagen , und die geschmolzene Schokolade zufügen, auskühlen lassen . Die Butter schaumig rühren und löffelweise in die Creme einrühren.
Glasur:
300 ml Schokoglasur
im Wasserbad schmelzen lassen, dann werden die mit Creme gefüllten Plätzchen eingetaucht der obere Teil der Ischler
Islere
Aluatul
250 gr faina
100 gr zahar
100 g nuci macinate
1 ou
200 g unt
1 lingura lapte
1 lingurita praf de copt
Din toate aceste ingrediente se prepara un aluat si se pune in frigider pentru
circa o ora. Apoi cu sucitorul se intinde aluatul 0,5 cm de subtire si cu paharul se taie cercuri de circa 4 cm diametru.
circa o ora. Apoi cu sucitorul se intinde aluatul 0,5 cm de subtire si cu paharul se taie cercuri de circa 4 cm diametru.
Ele se pun pe tava de copt unde am pus hirtie pentru copt si la temperatura de 180° se coc pina la 10 Minute , ele sa ramina de culoare deschisa. Se lasa sa se
raceasca.
raceasca.
Crema
3 oua
150 g zahar
100 g ciocolata
150 g unt
Marmelada sau geleu , depinde cu ce vrei sa le umplii, eu le-am facut
intotdeauna cu crema de ciocolata.
Ouale cu zaharul , se bat pe plita pina ce amestecul este tare,( atentie la foc sa nu se arda, deci foc mic si mereu amestecat) apoi se pune ciocolata si se lasa sa se raceasca. Untul se freaca spumos si se pune pe rind in acel amestec de ciocolata
300 ml glasura de ciocolata , se topeste in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, si dupa ce am umplut islerele , pun partea de sus in aceasta glasura
Cine vrea poate dupa ce sa intarit glasura sa mai tavaleasca marginea in nuca macinata
IngeB am Dienstag, 25. Oktober 2011 | Abgelegt unter: Backrezepte | RSS 2.0 | TB | Tags: Doboschtorte, Ischler, rumänische Koch- und Backrezepte | 1 Kommentar