Inge's Hobbyblog

Teig

400 g Mehl

200 g Butter

2 EL Zucker

1 Ei

2 EL Milch

1 TL Backpulver

3 EL Rahm

abgeriebene Schale Zitrone

Belag

1 Kg Äpfel

4 EL Zucker

1 TL Zimt

Rosinen

100 g Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Mehl mit Butter, Zucker , Ei , Backpulver in Milch aufgelöst, Zitronenschale und den Rahm verkneten. In zwei Hälften teilen und ausrollen und das Backblech auslegen , mit den zuvor geschälten und geraspelten Äpfel auf den Teig verteilen , Zucker , Zimt und Rosinen darüber streuen. Der zweite Teil vom Teig ausrollen und darüberlegen.

Den Teig oben mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.  Im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad  Ober und Unterhitze  35-40 Grad backen , warm mit Puderzucker bestreuen.

Aluatul

400 g faina

200 g unt sau margarina

2 linguri zahar

1 ou

2 linguri lapte

1 lingurita praf de copt

3 linguri simintina

coaja unei lamii (bio)

Umplatura

1 kg mere

4 linguri zahar

1 lingurita scortisoara

stafide

100 g zahar praf pentru a presara pe ea cind este gata

Mod de preparare

Faine, untul sau  margarina, zaharul, oul intreg, praful de copt ce in prealabil
l-am dizolvat in lapte, coaja de lamiie si smintina se inbina intr-un aluat, cu mina sau cu masina de bucatarie. Aluatul se imparte in doua parti, prima parte
intinde cu sucitorul si se pune in tava pregatita si unsa , pe acest aluat se pun
merele cojite si rase, care cind le-am pus le-am stors de zeama, pe aceste mere
am pus zaharul, scortisoara si stafidele. Apoi am intins a doua foaie pe care am pus-o peste si in partea de sus am inpuns cu furculite in unele parti ( se poate vedea si in poza) . Se puna in cuptorul incalzit in prealabil la 180°  cu caldura sus si jos circa 35-40 minute, asa cald scos din cuptor se presara cu zahar praf