Archiv: Montag, 16. Dezember 2013
Eifelschnitte
Prajitura Eifel 
Eifelschnitte
Zutaten
6 Eiweiss, 250 g Zucker, 250 g Nüsse (gemahlen )
Eiweiss mit Zucker schlagen und die Nüsse dazu tun , ein wenig geriebene Zitronenschale dazutun. Das ganze auf 2 Oblaten streichen und bei circa 150 ° backen, mehr trocknen , ich habe die Backofentür geöffnet um ab und zu nachzuschauen ob die Masse auf den Oblaten schon trocken ist.
Fülle oder Creme
300 g Butter oder Margarine schaumig rühren, 200 g Puderzucker, 2 Löffel Kakao und 2Eigelb dazu tun, alles schön flaumig rühren (mit Mixer oder Küchenmaschine)
In der Mitte kommt ein Biskuitteig, das Rezept sagt aus 6 Eier, aber mir war das zuviel ich habs aus 3 Eier gemacht und ich lag richtig 😉
Alles zusammen bauen nachdem alles ausgekühlt ist.
Zuerst die eine Oblate, dann Creme, Biskuit und dann wieder Creme und zuletzt die Oblate
Mit einem Brett oder ein Tablett zudecken , Gewicht drauflegen und bis nächsten Tag so lassen . Zu Stücken schneiden. Einfach herrlich himmlisch .
Prajitura Eifel
6 albusuri, 250 g nuci macintate , 250 gr. zahar
Albusul cu zaharul le-am batut spuma si am pus nucile , coaja de la o lamie. Tot acest amestec l-am intins pe 2 oblaturi , pe care le-am bagat la cuptor la 150 grade mai mult sa se usuce, din cind in cind m-am uitat in cuptor si am facut proba daca sa uscat .
Crema
300 g unt sau margarina am mestecat spumos cu 200 g zahar praf, 2 linguri de cacao si doua galbenusuri, toate se mesteca spumos cu mixerul sau masina de bucatarie.
In mijloc facem un aluat de biscuit , reteta zice din 6 oua dar eu l-am facut din 3 oua .
Se pune o foaie de oblat, crema, si atunci biscuitul si iar crème si oblat. Se pune o tava sau ceva peste care punem o greutate si lasam asa prajitura pina ziua cealalta.
O reteta buna de aluat biscuit o gasiti pe blogul meu, in caz de nevoie