Grießschmarren
Grießschmarren mit Apfelkompott
Zutaten
400 ml Milch
1 Prise Salz
200 gr Grieß
2 EL Zucker
1 EL Mehl
1 Ei
Rosinen(wer möchte kann die vorher in Rum einlegen)
ein bißchen, aber nur ein klein bißchen Zitronenschale
100 gr. Butter zum Ausbacken
Zubereitung
Den Grieß in der Milch , circa eine halbe Stunde quellen lassen, eine Prise Salz, den Zucker, Mehl, Ei , Rosinen und die Zitronenschale reintun
Alles vermengen und in einer Pfanne mit der vorher zerlassenen heißen Butter reintun
Wenden und dabei zerkleinern, bevor es fertig ist habe ich in den Schmarrn in der Pfanne ein wenig zur Seite getan und in der Mitte der Pfanne ein wenig Zucker
reingestreut und karamellisiert, dann nochmals alles umrühren und fertig ist der Grießschmarn, mit Zucker bestreuen und servieren,
Ich habe dazu Apfelkompott gemacht.
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