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{"id":818,"date":"2011-10-30T18:24:40","date_gmt":"2011-10-30T18:24:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/?p=818"},"modified":"2012-10-20T06:12:56","modified_gmt":"2012-10-20T06:12:56","slug":"quitten-in-calvados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/30\/quitten-in-calvados\/","title":{"rendered":"Quitten in Calvados"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" title=\"quitten in calvados\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/foto\/calvados.png\" alt=\"\" width=\"512\" height=\"384\" \/><\/h4>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Quitten in Calvados<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\">In keinem Schnaps sind Quitten besser aufgehoben als im Calvados<br \/>\nAepfel und Quitten sind naemlich nahe Verwandte. Die Zubereitung<br \/>\nbraucht etwas Zeit, doch der Aufwand lohnt sich<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-818 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/30\/quitten-in-calvados\/calvados2\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/calvados2-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/30\/quitten-in-calvados\/calvados2-2\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/calvados2-120x120.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: center;\">Zutaten<\/h5>\n<p style=\"text-align: center;\">1 Kg Quitten<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Saft von 2 Zitronen<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">500 Gramm Zucker<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 Zitrone unbehandelt<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 Flasche Calvados<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Die Quitten werden gesch\u00e4lt, vom Kerngeh\u00e4use befreit, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten. Dann gibt man sie in einen Topf, f\u00fcgt Zitronensaft und so viel Wasser bei, dass sie bedeckt sind.<\/p>\n<p>Dann kocht man sie so lange, bis sie fast weich sind, und l\u00e4sst sie in einem Sieb abtropfen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte der Kochfl\u00fcssigkeit wird mit Zucker und Zitronenschale aufgekocht, dann gibt man die Quitten dazu und bringt alles zum Kochen. Darauf l\u00e4sst man die Quitten im Topf \u00fcber Nacht ziehen und schichtet sie in kleine Gl\u00e4ser ein. Man giesst den Calvados \u00fcber die Fr\u00fcchte und erg\u00e4nzt mit dem Quittensaft, den man noch einmal aufgekocht hat, bis sie ganz von Fl\u00fcssigkeit bedeckt sind. Man verschliesst die Gl\u00e4ser und stellt sie mindestens f\u00fcr eine Woche an einen k\u00fchlen, dunklen Ort. Schmeckt gut auch zu den Cup Cakes (siehe Rezept im Blog) oder zu Griesschnitte , Milchreis .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quitten in Calvados In keinem Schnaps sind Quitten besser aufgehoben als im Calvados Aepfel und Quitten sind naemlich nahe Verwandte. 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