<\/p>\n

Topfenkn\u00f6del\/papanasi<\/span><\/h3>\n

250 g Topfen oder Quark<\/p>\n

100 g Grie\u00df<\/p>\n

50 g Mehl (Weizen)<\/p>\n

50 g weiche Butter<\/p>\n

1 Zitrone (Schale)<\/p>\n

1 Ei<\/p>\n

\u00a0 100 g\u00a0 Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n

150 g\u00a0 Butter<\/p>\n

1 Prise Salz<\/p>\n

\u00a0Rahm<\/p>\n

Die Zutaten sollen Zimmertemperatur haben. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben. In einer Sch\u00fcssel den Topfen oder Quark\u00a0 mit Grie\u00df, Mehl, Butter, der geriebenen Zitronenschale, einem ganzen Ei und einer Prise Salz zu einem Teig mischen.<\/p>\n

In einen gro\u00dfen Topf 2-3 Liter Wasser zum kochen bringen, einen TL Salz dem Kochwasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Nun mit zwei E\u00dfl\u00f6ffeln Kn\u00f6del formen und in das sanft kochende Wasser legen. Die Kn\u00f6del sinken erst zu Boden. Wenn sie gar werden, schwimmen sie oben auf. Kochzeit circa 10 Minuten , dann sind die gar.<\/p>\n

In der Zwischenzeit in einer gro\u00dfen Pfanne\u00a0 Butter\u00a0 erhitzen und die Semmelbr\u00f6sel darin goldgelb r\u00f6sten. St\u00e4ndig\u00a0 r\u00fchren oder\u00a0 damit die\u00a0\u00a0 Semmelbr\u00f6sel nicht anbrennen.<\/p>\n

Die fertigen Kn\u00f6del mit der Sch\u00f6pfkelle entnehmen, in der Pfanne mit den Semmelbr\u00f6sel\u00a0 gut mischen. Anrichten und die warmen K\u00e4sekn\u00f6del mit\u00a0 Puderzucker und Sauerrahm servieren.<\/p>\n

Das ist die Variante die wir im Banat gemacht haben, und zwar gekocht, in der rum\u00e4nischen Bev\u00f6lkerung wurden sie in \u00d6l ausgebacken und mit Konfit\u00fcre und Rahm serviert und werden\u00a0 papanasi genannt.<\/strong><\/p>\n

Papanasi <\/a>
\n<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/a><\/p>\n

Papanasii exista sub diverse forme si moduri de preparare, care mai de care mai delicioase.\u00a0 Serveste-i cu smantana si dulceata preferata. Cei din Banat sau mai bine zis populatia germana , le facea fierte in apa , ca si galuste , restul populatieti le prajeste in ulei , ambele variante sint foarte bune, eu prefer fiertul ca are mai putine kcal.<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingrediente<\/strong><\/span><\/p>\n

250 g\u00a0 brinza dulce foarte bine scursa<\/p>\n

100 g gris<\/p>\n

50 g faina alba<\/p>\n

50 g unt moale<\/p>\n

coaja de la o lamiie<\/p>\n

1 ou<\/p>\n

\u00a0 100 g\u00a0 pesmet<\/p>\n

150 g\u00a0 unt sau ulei pentru pesmet<\/p>\n

putina sare<\/p>\n

smintina si dulceata<\/p>\n

Se amesteca toate ingredientele bine si daca brinza es mai umeda se mai adauga o lingura de faina in compozitie, aluatul trebuie sa fie usor de format si nu sa lipeasca .
\nSe pune intr-o tiagie adanca mult ulei la incins.
\nSe formeaza din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului.Se strapungebila cu degetul prin centru, apoi treceti bila prin faina. Usor, mariti gaura din mijloc si turtiti putin colacul obtinut.
\nSe da focul la mediu sub tigaie si prajim papanasii pe ambele parti pana sunt rumeni (aprox 5 minute). Se servesc cu dulceata , smintina sau cu zahar praf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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