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{"id":665,"date":"2011-10-25T11:53:34","date_gmt":"2011-10-25T11:53:34","guid":{"rendered":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/?p=665"},"modified":"2012-10-20T06:09:34","modified_gmt":"2012-10-20T06:09:34","slug":"kurbisstrudel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisstrudel\/ strudel cu dovleac"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center;\">K\u00fcrbisstrudel\/strudel cu dovleac<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Man kann den Strudel mit K\u00fcrbis , \u00c4pfel oder auch Topfen f\u00fcllen, der Teig ist der Gleiche<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/foto\/kuerbisstrudel.png\" class=\"liimagelink\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" title=\"K\u00fcrbisstrudel\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/foto\/kuerbisstrudel.png\" alt=\"\" width=\"518\" height=\"423\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\">\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-665 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/dovleac5\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/dovleac5-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/dovleac3\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/dovleac3-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/dovleac2\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/dovleac2-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/dovleac7\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/dovleac7-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/dovleac\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/dovleac-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/kurbisstrudel\/strudel\/'><img width=\"120\" height=\"120\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/strudel-120x120.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n<\/h1>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><\/h1>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>\u00a0Zutaten<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 kg K\u00fcrbis gesch\u00e4lt und geraspelt<br \/>\n100 gr Butter oder Margarine<br \/>\n200 gr Zucker<br \/>\nIch nehme dazu entweder Bl\u00e4tterteig oder Strudelteig fertig<br \/>\naus der Tiefk\u00fchltruhe,\u00a0 mit Bl\u00e4tterteig schmeckt er uns besser. Fr\u00fcher habe ich den Teig selber\u00a0 gemacht , aber heute braucht man das nicht mehr.<br \/>\n1 Eigelb zum einpinseln<br \/>\nZimt zum Bestreuen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Aus dieser Menge f\u00fclle ich 3 Bl\u00e4tter, h\u00e4ngt auch von wieviel Wasser der K\u00fcrbis enth\u00e4lt oder eben mit was ich den Teig f\u00fclle.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Der Teig wird ausgebreitet und mit der warmen Butter oder Margarine bestrichen. Darauf kommt der K\u00fcrbis den ich vorher geputzt und geraspelt habe , der wird zuerst ausgedr\u00fcckt damit das Wasser alles rauskommt.<br \/>\nAuf den K\u00fcrbis wird Zucker und Zimt gestreut und zusammengerollt auf einem<br \/>\nBackblech das ich vorher mit Backpapier ausgelegt habe draufgelegt, 15 Minuten ruhen lassen und bevor der Strudel im Backofen kommt wird er mit Eigelb eingepinselt.\u00a0 Im vorgeheitzen Ofen bei 180\u00b0\u00a0 30-35 Mintuten backen. Fertig gebacken mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Genau so geht es auch mit den \u00c4pfel und mit dem Topfen, nur das der Topfen auf einem Sieb zum Abtropfen gelassen wird und der noch mit\u00a0 Eigelb ,Zucker , Rosinen, Vanillezucker und 1 EL\u00a0 Gries vermischt wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0Wer m\u00f6chte kann den Teig auch alleine machen, kostet aber viel Zeit und schmeckt auch nicht anders, fr\u00fcher habe ich ihn immer selber gemacht , diese Zeiten sind vorbei<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Zutaten f\u00fcr Teig\u00a0 selber machen<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">800 gr. gesiebtes Mehl<br \/>\n500 ml lauwarmes Wasser<br \/>\n1 TL\u00a0 Essig<br \/>\n1 TL Salz<br \/>\n\u00d6l f\u00fcr die Verarbeitung des Teiges<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Von allen Zutaten wird ein Teig gemacht\u00a0 den ich in 3 teile und mit dem \u00d6l einpinsel und in Folie eingepackt im K\u00fchlschrank stelle f\u00fcr eine halbe Stunde<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Man nimmt ein sauberes Tischtuch auf dem wir den Teig ausziehen werden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, mit \u00d6l einpinseln und mit der Faust immer in der Mitte ziehen bis der Teig in der Mitte durchsichtig wird , dann wird er auf dem Tisch weiter gezogen , immer aufpassen dass er nicht rei\u00dft und immer wieder mit \u00d6l betr\u00e4ufeln damit der Teig geschmeidig bleibt. Beim Ziehen immer aufpassen, soviel ziehen damit er nicht rei\u00dft.\u00a0 Die Enden werden abgeschnitten und der Teig mit K\u00fcrbis, \u00c4pfel , Kirschen oder Topfen gef\u00fcllt.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Heute bekommt man aber fertigen d\u00fcnnen Strudelteig \u00fcberall zu kaufen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/rumaenien.gif\" class=\"liimagelink\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-916\" title=\"rumaenien\" src=\"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/rumaenien.gif\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"30\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Strudel cu dovleac, mere, cirese si brinza dulce<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Cu acest aluat vom putea umple nu numai cu dovleac , si cu cele scrise mai sus.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingrediente pentru umplut strudel cu doveleac<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 kg dovleac curatat si ras<br \/>\n100 gr unt sau margarina<br \/>\n200 gr zahar<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eu cumpar aluatul gata foietaj sau de strudel se gaseste congelat in comert<br \/>\n1 galbenus pentru uns deasupra<br \/>\nsi scortisoara praf<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Din cantitatea asta de dovleac umplu 3 foi , depinde si cita apa este in dovleac.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Intind foaia si o ung cu unt sau margarina topita in prealabil, pe el pun dovleacul curatat , ras si stors de apa. Peste dovleac pun zaharul si scortisoara praf\u00a0 , rulez aceasta foaie , o pun pe tava tapetata cu hirtie de copt si las sa stea circa 15 minute .\u00a0 In cuptorul incalzit la 180\u00b0\u00a0 pun strudelul care l-am uns inainte cu galbenus de ou , sa coaca circa 30-35 minute<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">cind este gata il presar cu zahar praf.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La fel fac si cu mere,\u00a0 cirese\u00a0 si brinza dulce<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Brinza dulce o las sa scurga in ciur si apoi pun zahar vanillat , stafide care le-am lasat putin in rom inainte de-a le folosi , zahar , un galbenus si o lingurita de gris.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Pentru cei ce vor sa faca aluatul singuri aici reteta aluatului<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">800 gr. faina cernuta<br \/>\n500 ml apa calduta<br \/>\n1 lingurita otet<br \/>\n1 lingurita sare<br \/>\nsi ulei pentru prepararea adica intinderea aluatului<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Din toate aceste ingrediente se face un aluat , pe care il impartim in 3 parti care le ungem bine cu ulei si le punem in folie in frigider pentru jumatate de ora.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Intre timp pregatim masa unde o sa intindem aluatul , punem o fata de masa curata.<br \/>\nLuam aluatul din frigider il ungem bine cu ulei si il indindem cu pumnul in mijoc pina este transparent , dupa aceia il punem pe fata de masa il ungem din nou cu ulei ca aluatul sa nu se rupa se sa ramina fraged, nu da-ti cu pensula cu ulei , doar stropiti cu mina fiindca altfel se va rupe<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Se baga mainile sub foaia de aluat si cu dosul palmelor se incepe intinderea aluatului, de la mijloc catre margini pina va fii destul de transparent.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La urma veti vedea ca marginiile sint mai groase , aceste se vor taia atunci<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Se mai stropeste odata cu ulei si apoi se umple aceste foi cu dovleac , mere , cirese sau brinza dulce<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Acest fel de-a face foile numai se prea face ca foile de strudel luate din supermarkt sint la fel de subtiri si bune, si azi cu timpul liber mai bine fac altele decit sa ma omor cu aluatul.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Multe il descriu prin bloguri , dar sint sigura ca in privat folosesc variante mai comoda<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcrbisstrudel\/strudel cu dovleac Man kann den Strudel mit K\u00fcrbis , \u00c4pfel oder auch Topfen f\u00fcllen, der Teig ist der Gleiche \u00a0Zutaten 1 kg K\u00fcrbis gesch\u00e4lt und geraspelt 100 gr Butter oder Margarine 200 gr Zucker Ich nehme dazu entweder Bl\u00e4tterteig oder Strudelteig fertig aus der Tiefk\u00fchltruhe,\u00a0 mit Bl\u00e4tterteig schmeckt er uns besser. 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