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{"id":656,"date":"2011-10-25T11:45:05","date_gmt":"2011-10-25T11:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/?p=656"},"modified":"2012-03-26T16:15:17","modified_gmt":"2012-03-26T16:15:17","slug":"grillage-torte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2011\/10\/25\/grillage-torte\/","title":{"rendered":"Grillage Torte"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/p>\n

Biskuitteig<\/span><\/h4>\n
6 Eier<\/p>\n
200 g Zucker<\/p>\n
100 g Mehl<\/p>\n
100 g Speisest\u00e4rke<\/p>\n
25 g Puddingpulver, Vanille<\/p>\n
1 TL Backpulver<\/p>\n
Krokant<\/span><\/h4>\n
150 g Zucker<\/p>\n
200 g gehackte N\u00fcsse<\/p>\n
Creme<\/strong><\/span><\/p>\n
2 Eier , 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,\u00a0 50 g Schokolade, 200 g Butter<\/p>\n
F\u00fcr die Form Butter<\/p>\n
Zubereitung Biskuittboden
\n<\/span><\/strong><\/p>\n
<\/strong>Eier trennen. Eiwei\u00dfe steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer gl\u00e4nzenden Masse r\u00fchren. Eigelbe unterr\u00fchren. Mehl mit Speisest\u00e4rke, Kakao oder Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und dar\u00fcber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
\nBiskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und glatt streichen oder so wie ich es gemacht habe , in einer rechteckiger Backform tun. Biskuit sofort auf ein mit ca. 2 EL Zucker bestreutes sauberes K\u00fcchentuch st\u00fcrzen. Backpapier leicht anfeuchten und vorsichtig abziehen. Biskuit noch hei\u00df mit Hilfe des K\u00fcchentuches zu einer lockeren Rolle vorrollen und so ausk\u00fchlen lassen. Abgek\u00fchlt ausrollen und mit Creme innen und au\u00dfen bestreichen . Krokantstreusel darauf verteilen.<\/p>\n
Wenn in der Springform gebacken dann den Teig zweimal quer durchschneiden . Die Tortenb\u00f6den mit Creme bestreichen und aufeinandersetzen und rundum mit Creme \u00fcberziehen , und Krokantstreusel drauf verteilen .<\/p>\n
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 2) ungef\u00e4hr 30 Minuten backen.<\/p>\n
Krokant<\/span><\/strong><\/p>\n
Zucker unter r\u00fchren schmelzen lassen und N\u00fcsse einr\u00fchren . Die Masse auf einen gefetteten Teller gie\u00dfen und ausk\u00fchlen lassen . Davon f\u00fcr die Verzierung 100 g grob zerstossen und den Rest mahlen .<\/p>\n
Creme<\/span><\/strong><\/p>\n
Eier mit Zucker , Vanillezucker und geschmolzener Schokolade auf den Herd steif schlagen, ausk\u00fchlen lassen . Butter schaumig r\u00fchren , l\u00f6ffelweise erst die Creme dann den gemahlenen Krokant unterr\u00fchren.<\/p>\n
$\"\"$ <\/a><\/h3>\n
Tort Grillage<\/span><\/h3>\n
Blatul de tort piscot<\/strong><\/span><\/p>\n
6 oua<\/p>\n
200 g zahar<\/p>\n
100 g faina<\/p>\n
100 g amidon<\/p>\n
25 g\u00a0 praf de pudinca de vanilie<\/p>\n
1 lingurita praf de copt stins in 2 linguri lapte<\/p>\n
cine vrea sa fie de culoare inchisa pune 2 linguri de cacao in aluat.<\/p>\n
Crocantul<\/strong><\/span><\/p>\n
150 g zahar<\/p>\n
200 g nuci tocate marunt<\/p>\n
Crema<\/strong><\/span><\/p>\n
2 oua , 100 g zahar, 1 pachet zahar vanilat,\u00a0 50 g ciocolata amaruie, 200 g unt<\/p>\n
pentru forma unt , sau hirtie de copt<\/p>\n
Mod de preparare am piscotului<\/strong><\/span><\/p>\n
\u00a0Se separa albusurile de galbenus , si se bate albusul cu zaharul pina se obtine o bezea lucioasa , apoi se adauga pe rind galbenusurile si amestecam peste cap de jos in sus sa nu se lase compozitia , apoi adaugam faina , amidonul alimentar, praful de budinca si praful de copt , care in prealabil le-am amestecat<\/p>\n
!!!! pentru un blat de culoare inchisa puneti 2 linguri de cacao<\/p>\n
Totul se pune intr-o tava cu diametrul de 26 si se coace la treapta 1 din cuptor , caldura jos si sus la 175 de grade timp de 30 de minute .<\/p>\n
Crocantul<\/strong><\/span><\/p>\n
Zaharul se topeste mestecind\u00a0 mereu , si apoi se pun nucile si se amesteca mai departe , acest amestec se pune pe o farfurie\u00a0 care in prealabil<\/p>\n
s-a uns cu unt, si se lasa sa se raceasca, din aceste nuci 100g se toc mai marunt si restul se macina.<\/p>\n
Crema<\/strong><\/span><\/p>\n
Ouale , zaharul, zaharul vanilat si ciocolata topita se pun intr-o cratita si se bat pe soba pina se ingheaga, se lasa sa se raceasca.<\/p>\n
Untul se freaca spumos, si se baga pe rind cu lingura in amestecul de mai sus , la fel se baga si nucile macinate<\/p>\n
Mod de asamblare a tortului<\/strong><\/span><\/p>\n
dupa coacerea blatului de piscot , el se pune imediat pe un prosop de bucatarie curat pe care am presarat 2 linguri de zahar tos, se scoate hirtie de pe el , ( cu care am tapetat tava) asa cald<\/p>\n
blatul de piscot se ruleaza in prosop si se lasa sa se raceasca. Cind sa racit se umpla cu crema si deasupra se presara nucile crocant tocate mai mare.<\/p>\n
Cine nu vrea sa-l ruleze, taie piscotul in doua si apoi cele 2 bucati inca o data in doua(deci 4 straturi) si se umpla cu crema si deasupra se da cu nucile crocant<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
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