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{"id":2723,"date":"2015-04-17T17:57:50","date_gmt":"2015-04-17T17:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/?p=2723"},"modified":"2015-05-03T18:32:41","modified_gmt":"2015-05-03T18:32:41","slug":"amandine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/2015\/04\/17\/amandine\/","title":{"rendered":"Amandine"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.bodea-inge.de\/amandina.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' 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Zucker<br \/>\n40ml Wasser<br \/>\n40ml \u00d6l<br \/>\n3 EL Kakao<br \/>\n200 gr. Mehl<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die Eier trennen,\u00a0 Eigelb mit dem \u00d6l schaumig r\u00fchren<br \/>\nEiweiss mit dem Zucker steif schlagen<br \/>\nDem Eiweiss das Eigelb untermischen mit einem Kochl\u00f6ffel von unten nach oben.<br \/>\nDas Mehl mit Backpulver mischen und Kakao dazutun und alles \u00fcber die Eimasse sieben.<br \/>\nAlles in einem Backblech reintun, das wir vorher mit Butter und Mehl best\u00e4uben.<br \/>\nIn Backofen bei 180 Grad f\u00fcr circa 30 Minuten backen, man kann es mit dem Zahnstocher probieren, ob der Boden gebacken ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Creme<\/strong><br \/>\n<\/span>300 ml Schlagsahne und 300 gr. Vollmilchschokolade und ein wenig Rum, muss aber nicht \ud83d\ude42<br \/>\nDie Schlagsahne wird erw\u00e4rmt und darin kommt die Schokolade, man r\u00fchrt bis die Schokolade zerschmolzen ist, aufpassen nicht dass sie kocht, zuletzt gibt man noch den Rum rein l\u00e4\u00dft sie abk\u00fchlen und gibt sie am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank, sie wird danach mit dem Mixer gut ger\u00fchrt bis eine flaumige Creme entsteht.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sirup<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">300-400 ml Wasser, 150 gr. Zucker und ein wenig Rum (wer m\u00f6chte)<br \/>\nDer Zucker wird mit dem Wasser gekocht bis er sich ganz aufl\u00f6st, man nimmt ihm vom Herd und wenn er ein wenig erkaltet ist gibt man den Rum rein.<br \/>\nDer Tortenboden wird einmal durchgeschnitten und mit dem Sirup eingetr\u00e4nkt und mit der Creme gef\u00fcllt .<br \/>\nUnd damit die Amandine auch ihre original aussehen bekommt kommt drauf eine Fondantglasur, die man fertig kaufen kann oder selber macht<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00a0Fondant (f\u00fcr die ganz Flei\u00dfigen die alles selber machen wollen ) \ud83d\ude09\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1kg Zucker<br \/>\n100 gr. Honig<br \/>\n500 ml Wasser<br \/>\nDer Zucker wird in Wasser aufgel\u00f6st, und wenn es anf\u00e4ngt zu kochen muss man st\u00e4ndig mit einem nassen Pinsel st\u00e4ndig den Rand des Topfes sauber machen den der Zucker bildet Kristalle. Wenn er anf\u00e4ngt sich zu binden gibt man den Honig rein.<br \/>\nMan macht dann die Probe, ob es schon fertig ist, indem man einen Tropfen im kalten Wasser reintut, wenn es sich zusammenzieht wie ein Bonbon dann ist es fertig.<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>Ein Tag zuvor stellen wir einen Topf im K\u00fchlschrank !!!<\/strong><\/em><\/span><br \/>\nIn diesem kalten Topf wird diese Masse mit dem Mixer so lange umger\u00fchrt auf hoher Stufe bis die ganz wei\u00df wird, man kann ihn dann aufbewahren im K\u00fchlschrank und immer wieder was davon verwenden. Keine Sorge der wird wieder geschmeidig und weich wenn er erw\u00e4rmt wird, er kann mit Kakao, Kaffee , Lebensmittelfarbe vermischt werden<\/p>\n<p>F\u00fcr die Amandine nehmen wir diesen Fondant und geben wieviel wir brauchen in einem Topf den wir \u00fcber hei\u00dfes Wasser weich und geschmeidig r\u00fchren und geben Kakao dazu, und fertig ist unser Fondant den wir \u00fcber die Amandine geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 6 Eier 200 gr. Zucker 40ml Wasser 40ml \u00d6l 3 EL Kakao 200 gr. Mehl 1 P\u00e4ckchen Backpulver Die Eier trennen,\u00a0 Eigelb mit dem \u00d6l schaumig r\u00fchren Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen Dem Eiweiss das Eigelb untermischen mit einem Kochl\u00f6ffel von unten nach oben. 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