Zimtsterne<\/span><\/h3>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/span><\/p>\n

250 g Puderzucker<\/p>\n

3 Eiweiss<\/p>\n

1 Pck. Vanillezucker<\/p>\n

ein paar Tropfen Bittermandel Aroma<\/p>\n

1-2 TL gemahlener Zimt<\/p>\n

300-350 g gemahlene Mandeln<\/p>\n

Backpapier f\u00fcr das Backblech<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Eiweiss steif schlagen und den Puderzucker nach und nach dazugeben, 3-4 EL von dieser Eiweisszuckermasse f\u00fcr die Glasur beiseite stellen.<\/p>\n

Unter dieser Masse, Vanillezucker, Bittermandel Aroma, Zimt und die Mandel unterr\u00fchren, den Teig kneten bis eine Masse entsteht die nicht mehr klebt.<\/p>\n

Ich nehme dann eine Frischhaltefolie die ich mit Mandel bestreue darauf lege ich den Teig, den ich dann mit einer anderen Folie zudecke und<\/p>\n

zu einer 1\/2 cm Fl\u00e4che ausrolle und Sterne aussteche.<\/p>\n

Die Sterne auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem zur\u00fcckgelegten Eiwei\u00df bestreichen. Aufpassen die Mischung so sein, dass man<\/p>\n

sie glatt auf den Sternen streichen kann, eventuell ein wenig Wasser unterr\u00fchren.<\/p>\n

Bei 150-160\u00b0\u00a0 15 Minuten backen.\u00a0\u00a0 Die Oberfl\u00e4che soll wei\u00df bleiben, beim herausnehmen f\u00fcllen sie sich weich an, aber wenn sie ausk\u00fchlen werden sie hart.<\/p>\n

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