![\"\"](\"http:\/\/www.bodea-inge.de\/mici.png\" "\\"mici\/mititei\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
1 kg Rindfleisch vom Nacken
\n1\/2 kg Schweinefleisch vom Nacken
\n1\/2 kg Schaffleisch vom Nacken(oder auch Lammfleisch)<\/p>\n
1\/2 Markknochen\/je kg Fleisch<\/p>\n
Man kann auch das Schaffleisch oder Lammfleisch weglassen, den es schmeckt nicht jedem, aber so schmecken sie mir am Besten<\/p>\n
und man schmeckt es auch nicht so raus.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr je 1 Kg Fleisch<\/strong><\/span><\/p>\n 8 g schwarzer Pfeffer (gemahlen) Zubereitung<\/span><\/strong><\/p>\n Das Rind-, Schweine- und Schaff\/Lammfleisch wird zwei Mal durch den Fleischwolf gedreht (1 Mal grob, 1 Mal mittel). Serviert werden die Mititei mit Baguette oder einfach dunkles Br0t, dazu Senf oder auch Mujdei( eine rum\u00e4nischer Dipp aus Knoblauch, Salz und wenig \u00d6l)<\/p>\n Mujdei<\/strong><\/span><\/p>\n Man sch\u00e4lt 15-20 Zehen Knoblauch, zerdr\u00fcckt sie mit einem K\u00fcchenmesser, hackt sie grob und \u00fcbergie\u00dft sie mit wenig \u00d6l, so da\u00df alles gerade bedeckt ist dazu etwas Salz,<\/p>\n alles gut umr\u00fchren.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mici\/Mititei Rum\u00e4nische Grillspezialit\u00e4t nur \u00e4hnlich geformt wie Cevapcici aber vom Geschmack wie anders. Zutaten 1 kg Rindfleisch vom Nacken 1\/2 kg Schweinefleisch vom Nacken 1\/2 kg Schaffleisch vom Nacken(oder auch Lammfleisch) 1\/2 Markknochen\/je kg Fleisch Man kann auch das Schaffleisch oder Lammfleisch weglassen, den es schmeckt nicht jedem, aber so schmecken sie mir am […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,42],"tags":[84,85],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560"}],"collection":[{"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1566,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions\/1566"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/bodea-inge.de\/hobbyseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n12 g Thymian (frisch gem\u00f6rsert)
\n4 g Piment (frisch gemahlen)
\n2 g Koriander (frisch gem\u00f6rsert)
\n2 g Kreuzk\u00fcmmel (frisch gem\u00f6rsert)
\n1 g Sternanis (frisch gem\u00f6rsert)
\n8 g Natron
\n1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
\n1 TL Soja\u00f6l
\n1 Knoblauchzehe (frisch gehackt, klein)<\/p>\n
\nJe Kilogramm Fleisch, 1\/2 kg Markknochen kochen und die Br\u00fche kalt stellen.
\nIn einem angepassten gro\u00dfen Gef\u00e4\u00df wird der Reihe nach in das Hack, zuerst das Natron, dann der Zitronensaft, eingemischt (Eingeknetet). Dann wird die H\u00e4lfte der Knochenbr\u00fche und er Rest der Gew\u00fcrze , au\u00dfer dem Knoblauch\u00a0 unter st\u00e4ndigem Kneten dazugemischt. Alles gr\u00fcndlich mischen.
\nDann in Folie wickeln und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank. N\u00e4chsten Tag raus aus dem K\u00fchlschrank und zuerst 1-2 Sunden Ruhen lassen dann den Rest der Markknochenbr\u00fche, die auch k\u00fchl aufbewahrt wurde, dazumischen und gr\u00fcndlich einkneten.
\nJe Kilogramm Fleisch wird aus je einer ausgepresster Knoblauchzehe und einem EL warmem Wasser, einen Knoblauchsaft gemischt und in das Hack eingeknetet. Dann kommt wieder alles in Folie und \u00fcber Nacht in K\u00fchlschrank.
\n1-2 Stunden vor dem Grillen aus dem K\u00fchlschrank holen und und in Form von kleinen W\u00fcrstchen formen. Nun werden sie mit dem Soja\u00f6l von allen Seiten eingepinselt und liegen dann noch 1\/2 Stunde auf einer Folie bevor sie auf den Grill kommen. Sie werden, bei mittlerer Hitze, direkt \u00fcber Holzkohle oder Briketts gegrillt, wenn m\u00f6glich 3- oder 4- mal wenden und vor jedem wenden mit Knoblauchsaft einpinseln. Ich brate sie auch in der Pfanne , habe eine Pfanne die hat diese Grillrillen<\/p>\n